心食堂老师分享的红烧鲅鱼的做法，图解红烧鲅鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧鲅鱼营养，如何做红烧鲅鱼好吃。
红烧鲅鱼的主料：
鲅鱼红烧鲅鱼的辅料：
香菜 葱姜蒜 生抽 海天草菇老抽 糖 盐红烧鲅鱼的家常做法，红烧鲅鱼怎么做好吃
1. 鲅鱼洗净，去除内脏，去头去尾！控干水分备用
2. 葱姜切好备用
3. 鲅鱼斜向改刀切块
4. 准备好调味料
5. 白糖
6. 盐
7. 香菜切段，蒜瓣切片
8. 照这一步，是说明要热锅凉油！
9. 锅热后加入花生油适量，比平常炒一个菜的油量稍多些，但不是炸鱼！
10. 把切段鲅鱼分快平铺油中，转动锅，使油均匀沾在鱼表面
11. 以转动抖动锅为主，切勿用铲子翻动，放入葱姜
12. 放入准备好的辣椒花椒大料
13. 放入生抽老抽适量，一个人口味轻重！白糖，料酒，水，水要快没过鱼！
14. 盖盖！开锅后转文火闷15分钟！时刻观察汤的多少来确定具体时间
15. 放入蒜片和香菜翻锅，盛盘
心食堂小贴士
煎鱼的时候为了不粘锅，可以在油里加少许盐
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