心食堂老师分享的火腿蘑菇炒年糕的做法，图解火腿蘑菇炒年糕的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做火腿蘑菇炒年糕营养，如何做火腿蘑菇炒年糕好吃。
钧钧肠胃不舒服，也没胃口吃饭。就煲个清淡点的粥给他吃吧，心想既然是煲粥，那我和大猪也吃粥算了，于是，今晚的晚餐就是：生菜肉糜粥 四喜炒年糕
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟火腿蘑菇炒年糕的主料：
年糕（粉条） 火腿 新鲜蘑菇 胡萝卜 青椒 洋葱火腿蘑菇炒年糕的辅料：
油适量 盐适量 蚝油适量 水淀粉适量火腿蘑菇炒年糕的家常做法，火腿蘑菇炒年糕怎么做好吃
1. 年糕（粉条）切薄片
2. 火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片
3. 热油锅，先放进洋葱爆香，依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒，边炒边洒水，爆炒大概6分钟加盐调味后盛起
4. 重新热油锅，倒入年糕片爆炒，年糕会沾锅，所以要边炒边洒水，翻炒5分钟后，加入3汤匙的水，盖上盖子中火煮10分钟
5. 加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀，加入1汤匙的蚝油，用水淀粉做个薄芡就可以装碟
心食堂小贴士
逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有
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