心食堂老师分享的宁强麻辣鸡的做法，图解宁强麻辣鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做宁强麻辣鸡营养，如何做宁强麻辣鸡好吃。
宁强麻辣鸡是我们家乡最有特色小吃，由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，随着岁月的推移，喜欢的人愈来愈多，今天已成为这里街头方便小吃中的奇葩了。我今天就将这个菜谱发出来希望大家能够喜欢。
宁强麻辣鸡的主料：
本地草鸡一只约1500克宁强麻辣鸡的辅料：
香料若干 细辣椒面100克 老姜50克 高汤50克 花椒面30克宁强麻辣鸡的家常做法，宁强麻辣鸡怎么做好吃
1. 本地公鸡一只（也就是草鸡或者你们叫的柴鸡），约三市斤，草果一中颗，八角、沙仁、白扣各两粒，花椒少许，生姜炖煮。
2. 将鸡肉煮至7成熟捞出彻底冷却后备用。
3. 老姜50克左右切成姜末后挤出姜汁与鸡汤混合后冷却备用
4. 将细辣椒面用5成热的色拉油炸制做成油泼辣椒备用
5. 最后将冷却的鸡肉斩成菱形小块，先拌入盐和适量的花椒面，然后拌入准备好的鸡汤姜汁和油泼辣椒就可以了。看看颜色是不是很诱人呀
心食堂小贴士
1、鸡在处理干净以后先挂起来晾一段时间，将多余的水分晾干。2、细辣椒面先用平底锅小火煎制一下。
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