心食堂老师分享的猫咪之家清蒸干白鱼的做法，图解猫咪之家清蒸干白鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猫咪之家清蒸干白鱼营养，如何做猫咪之家清蒸干白鱼好吃。
白鱼又名白丝鱼、翅嘴鱼，产于国内各地内河水域，长江较少，6-7月产籽。体细长扁薄呈柳叶形，长约30-50厘米，口在上位，下颌突出往上翘，细鳞银白，肉质细嫩，刺多，味极鲜，为上等淡水鱼。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟猫咪之家清蒸干白鱼的主料：
干白鱼400克 青剁椒30克 香葱段～香葱碎10克～10克 姜片～姜丝4片姜片～3片姜丝 干辣椒丝五个 耗油10克 生抽10克 料酒8克 蒸鱼鼓油10克猫咪之家清蒸干白鱼的家常做法，猫咪之家清蒸干白鱼怎么做好吃
1. 干白鱼去掉包装袋提前泡温水里三小时回软，去杂洗净控水。
2. 剁椒准备好，香葱备段和末，干辣椒擦去浮尘用剪刀剪成长丝，七片姜里三片姜切丝。
3. 备一干净鱼盘铺上几片姜片和葱段，放上控水过的鱼(鱼用刀从鱼头至鱼尾扑开)，鱼打开来放，鱼皮朝上，把姜丝辣椒丝葱末放鱼上码开来
4. 然后把剁椒码上
5. 备一小碗调入所有调料调成混合汁
6. 把调好的混合汁浇鱼身上(剁椒本身是咸的，就不用放盐了)
7. 时间到了，来张近照，口味不错，鲜嫩及了
心食堂小贴士
剁椒我用的是超市卖的现成的，味儿偏咸，所以这道菜我没有放盐，这里的十克量就是平时喝汤的瓷汤勺，一勺平平的就是十克量，不喜青剁椒的也可以用红剁椒代替，也可以自己用辣椒和蒜头剁碎了代替。
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