心食堂老师分享的原创经典冷菜黑椒收汁豆腐的做法，图解原创经典冷菜黑椒收汁豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做原创经典冷菜黑椒收汁豆腐营养，如何做原创经典冷菜黑椒收汁豆腐好吃。
最近经朋友介绍入驻了豆果网，准备陆续把以前写的散落各处的菜谱都集中过来，欢迎大家来参观交流：）今年中秋的时候，作为一个资深吃货自然在晚饭上多下了点功夫。过程中一不小心自创了一道小菜，原料工序都不复杂，而且味道相当可以。拿出来跟大家分享一下。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟原创经典冷菜黑椒收汁豆腐的主料：
豆腐原创经典冷菜黑椒收汁豆腐的辅料：
生抽 黑胡椒 蒜原创经典冷菜黑椒收汁豆腐的家常做法，原创经典冷菜黑椒收汁豆腐怎么做好吃
1. 豆腐切半厘米厚的薄片，大蒜拍碎切末
2. 锅中放油烧热，豆腐逐片下锅煎成两面金黄，盛盘备用
3. 锅中剩余油中下蒜末炒出香味后，按口味酌量放生抽，一茶匙黑胡椒，煎好的豆腐下锅翻炒均匀
4. 锅中添一点清水，大火稍稍收一下，至清水刚刚比豆腐边缘稍低关火
5. 豆腐和汤汁一起装盘，尽量让每片豆腐都浸在汁中，覆上保鲜膜放置一夜，至汤汁完全被豆腐吸收即可
心食堂小贴士
本道菜特点：煎过又浸泡过的豆腐外皮筋道，而内部吸饱了汤汁，一口下去浓香的黑椒汤汁漫溢出来，全面超越了豆腐原本的口感
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