心食堂老师分享的虾仁炒青椒的做法，图解虾仁炒青椒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做虾仁炒青椒营养，如何做虾仁炒青椒好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟虾仁炒青椒的主料：
虾适量 青椒适量虾仁炒青椒的辅料：
蛋清适量 盐适量 生粉适量 鸡精适量 料酒适量虾仁炒青椒的家常做法，虾仁炒青椒怎么做好吃
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3. 青椒洗净切小块.
4. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
5. 用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅.
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