心食堂老师分享的铁锅鲶鱼的做法，图解铁锅鲶鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做铁锅鲶鱼营养，如何做铁锅鲶鱼好吃。
由于时间缘故早上买的鱼到了晚上十点才有时间做，加上是手机所以照得不清晰，可惜了。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上铁锅鲶鱼的主料：
鲶鱼1尾 馒头2个铁锅鲶鱼的辅料：
郫县辣椒酱1大勺 辣椒段 葱 姜 蒜 糖 醋少许 生菜少许 料酒少许 纯奶10克 淀粉少许铁锅鲶鱼的家常做法，铁锅鲶鱼怎么做好吃
1. 鲶鱼一尾。
2. 馒头两个。
3. 鲶鱼剁块用料酒，盐，姜腌制。
4. 馒头切片炸黄。
5. 鲶鱼下锅炸九成熟。
6. 锅中烧油热下豆瓣酱出油放葱姜蒜炒香加醋加糖，倒入水与锅平，倒入炸好的鲶鱼，摆平炖，烧五分钟后加牛奶。锅中水少时倒入淀粉勾芡，汁稠关火，周围放炸好的馒头片。
心食堂小贴士
因为我家锅大所以馒头切成两半，怕油腻就加了点生菜，倒入牛奶鱼吃起来一点也补腥但不要加太多。
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