心食堂老师分享的花式萝卜酿虾球的做法，图解花式萝卜酿虾球的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做花式萝卜酿虾球营养，如何做花式萝卜酿虾球好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟花式萝卜酿虾球的主料：
白萝卜1/2根 南瓜1块 猪肉1块 北极虾8只花式萝卜酿虾球的辅料：
姜1块 生抽1大勺 玉米淀粉1小勺 料酒1小勺1小勺 鲍鱼汁1大勺1小勺 香油少许 盐少许花式萝卜酿虾球的家常做法，花式萝卜酿虾球怎么做好吃
1. 白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2. 取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3. 将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4. 馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5. 北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6. 一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7. 将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8. 将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
心食堂小贴士
1. 白萝卜片最好比南瓜片稍厚些，这样造型比较好看；
2. 北极虾解冻后即可食用，如果是其他品种的虾，需要先焯烫一下；
3. 酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；
4. 最后用水淀粉勾芡，可以使菜的色泽更棒，口感也更润。
