心食堂老师分享的香辣土豆丝的做法，图解香辣土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香辣土豆丝营养，如何做香辣土豆丝好吃。
关于淘土豆丝和不淘土豆丝的选择。 最开始喜欢吃土豆丝是青椒土豆丝，那馆子的土豆丝切的之细啊，让人叹服厨师刀工，吃起来清香香脆。 到很久后，自己开始做不淘土豆丝的干煸土豆丝，不淘，土豆丝表面有一层焦黄的跟厚，更香。后来做麻辣土豆丝就没淘了，吃起来确实要像一些。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右香辣土豆丝的主料：
土豆1个香辣土豆丝的辅料：
尖椒2个 干辣椒4个 大葱（可选）半根 大蒜1个 老姜小块 酱油（可选）少许 火锅底料（可选）一点 花椒10粒左右香辣土豆丝的家常做法，香辣土豆丝怎么做好吃
1. 如图切好所有材料。
2. 锅中倒入适量植物油，加热至6成热，倒入大蒜，老姜，花椒炒一下，接着把尖椒和大葱和火锅底料加入，炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐，味精起锅。
心食堂小贴士
1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下，因为淘掉了淀粉，吃起来就没有那么香，尤其是干煸土豆丝的时候，不淘更香。
2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅，要火候不要太大，还得注意快速翻炒。
3、用火锅底料炒味道还不错哦。
4、如果加入大葱，土豆就变得稍微带有甜味，看个人喜欢。
