心食堂老师分享的紫苏豉汁炒花甲的做法，图解紫苏豉汁炒花甲的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做紫苏豉汁炒花甲营养，如何做紫苏豉汁炒花甲好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟紫苏豉汁炒花甲的主料：
花甲一斤 紫苏一抓紫苏豉汁炒花甲的辅料：
姜 葱 蒜 香菜 料酒 盐 油 糖 酱油紫苏豉汁炒花甲的家常做法，紫苏豉汁炒花甲怎么做好吃
1. 花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰！耐养，新鲜！
2. 锅里烧开水，把花甲放进去烫至开口即可！烫久了不鲜，味道会变淡！
3. 迅速把躺好的花甲捞起！
4. 紫苏摘下洗干净，用力揉至紫苏液快要滴出来！紫苏变的很软！
5. 把紫苏切碎！
6. 再准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒 豆豉切碎备用！
7. 热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以！
8. 把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐！再稍微加点儿水！炒至入味！
9. 用生粉勾芡，就可以出锅鸟
心食堂小贴士
1 养花甲的时候要加点冰，保鲜！
2 花甲烫水要快，不要烫老了！还是保鲜！
3 炒花甲要放紫苏和豆豉，这两样是绝对！
4 紫苏一定要揉洗至变软，这样很容易出味！
