心食堂老师分享的啤酒鱼火锅的做法，图解啤酒鱼火锅的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做啤酒鱼火锅营养，如何做啤酒鱼火锅好吃。
今天老爸遇到一条野生大乌草，实在挪不动脚步。于是就有了平安夜的啤酒鱼
啤酒鱼火锅的主料：
野生乌草三斤七两 水豆腐两块啤酒鱼火锅的辅料：
啤酒1瓶 辣椒、生姜、蒜头、西红柿、芹菜、蒜苗适量 郫县豆瓣、腐乳汁、耗油、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、沙姜粉适量 八角一颗啤酒鱼火锅的家常做法，啤酒鱼火锅怎么做好吃
1. 得瑟一下野生的大乌草
2. 豆腐切块煎至金黄备用
3. 鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉盐渍十五分钟。热锅放稍多油，油热后把鱼煎至金黄，鱼块比整鱼更易煎易入味（今天鱼太大，所以砍大块比较好煎，若鱼适中可以整条煎）
4. 准备酱汁（腐乳汁、盐、生抽、老抽、糖、八角）
5. 辅料备料如图，热锅热油入锅翻炒至西红柿软烂。
6. 把鱼和酱汁一并倒入锅中烧一会，倒入啤酒一瓶。
7. 放入煎好的豆腐，开大火烧开转中火慢炖。
8. 炖大概20分钟就差不多可以关火出锅了。
9. 在准备的锅底垫上芹菜和蒜苗，再把煮好的啤酒鱼倒在上面。
10. 最后在面上撒上一些蒜苗，冬天一边热着一边吃，太过瘾了！
标签： 朋友聚餐 水产
