心食堂老师分享的排骨炖菜笋的做法，图解排骨炖菜笋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做排骨炖菜笋营养，如何做排骨炖菜笋好吃。
这是我们家的味道哦！超好吃的！还可以将菜笋换成土豆，玉米或者山药哦！都是炒鸡好吃的今天就先写菜笋版炖排骨
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上排骨炖菜笋的主料：
排骨三斤 菜笋一棵 盐三大勺 花椒 八角 葱 姜 蒜 味精 油 白糖排骨炖菜笋的家常做法，排骨炖菜笋怎么做好吃
1. 排骨洗净，放入锅中，放入清水，将排骨焯至发白，中间用勺子将白沫漂去
2. 捞出备用
3. 锅中放油，白糖，将白糖化开放入排骨
4. 翻炒至排骨均匀粘上糖色，放入葱段姜片蒜瓣 ，花椒 ，八角 ，大量料酒，翻炒五分钟 ，放入大量酱油继续翻炒五至十分钟
5. 花椒八角
6. 翻炒
7. 高压锅中放大量水，放三大勺盐
8. 排骨放入高压锅中 ，（水要没过排骨）
9. 盖上锅盖 ，八分钟左右高压锅上汽，上汽后继续炖煮 ， 大约25分钟 ， 关火 ，放气， 打开锅盖
10. 菜笋去皮，洗净
11. 对半切开
12. 切成滚刀块
13. 排骨转入炒锅中，开大火
14. 放入菜笋
15. 菜笋
16. 大火开炖，炖至菜笋变软即可（若喜欢吃有较劲的菜笋，可少炖几分钟），约15分钟
标签：
