心食堂老师分享的木须肉的做法，图解木须肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做木须肉营养，如何做木须肉好吃。
木须肉是一道营养全面“以一敌三”膳食结构很合理的菜。21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃，优质蛋白质有了；素菜一吃，纤维素、维生素、矿物质也有了。再吃上菌类，还有了降血脂、提高免疫力、延缓衰老的功效。“木须肉就是很好的例子，一个菜里，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。”不过木须肉因为地方差异，里面的配菜会有些区别，不过鸡蛋，肉丝，木耳，黄花是少不了的，我们这还会加入土豆丝，是非常好吃又下饭的营养家常菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟木须肉的主料：
猪瘦肉300克 土豆1个 泡发的木耳50克 泡发的黄花菜50克 鸡蛋1个木须肉的辅料：
葱姜适量 盐适量 糖2克 料酒10克 淀粉适量 香油适量 鸡精适量木须肉的家常做法，木须肉怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 里脊肉切丝，加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
3. 土豆去皮切丝用清水浸泡。黄花和木耳切丝。
4. 炒锅倒油倒入蛋液炒散盛出备用。
5. 再加少许油倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6. 底油爆香葱姜。
7. 倒入土豆丝和黄花木耳翻炒均匀。
8. 加入糖。
9. 加入盐。
10. 再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒。
11. 淋入水淀粉。
12. 再淋入香油翻炒均匀关火。
心食堂小贴士
肉丝炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好，这样肉丝口感才香嫩。
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