心食堂老师分享的合菜腐皮卷乌江榨菜的做法，图解合菜腐皮卷乌江榨菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做合菜腐皮卷乌江榨菜营养，如何做合菜腐皮卷乌江榨菜好吃。
因为健康的要求，家庭成员逐步开始接受素食、习惯素食、爱上素食。只要合理搭配，依靠素食就可以达到人体每日所需要的营养标准。 一道合菜混合了多种蔬菜的色彩和营养，乌江榨菜本身有一定的咸鲜味，所以炒制合菜时没有添加任何调味料。以腐皮卷裹方便食用，乌江榨菜特有的脆爽更是丰富了腐皮卷的口感。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟合菜腐皮卷乌江榨菜的主料：
乌江榨菜1包 绿豆芽60g 白菜60g 胡萝卜1根 黄瓜半根 韭黄50g 鲜腐皮1张 鸡蛋１个合菜腐皮卷乌江榨菜的辅料：
酸梅酱1小包 花生油少许合菜腐皮卷乌江榨菜的家常做法，合菜腐皮卷乌江榨菜怎么做好吃
1. 准备好原材料。
2. 黄瓜、胡萝卜擦丝备用。
3. 鸡蛋打匀。
4. 用少量油热锅，下蛋液，摊成蛋饼。
5. 将蛋饼切成蛋丝。
6. 将乌江榨菜切成细丝。
7. 韭黄洗净，切成段。留几根韭黄叶另有它用。白菜切细丝。
8. 铁锅内放少许油，加热到7分热，放入胡萝卜丝翻炒。
9. 待胡萝卜丝均匀沾油后，放入绿豆芽，翻炒至微蔫。
10. 放入白菜和和韭黄翻炒10秒。
11. 再放入黄瓜丝和榨菜丝。翻炒均匀均匀，即可关火备用。
12. 鲜腐皮中间切一刀，将腐皮一分为二。
13. 取其中一张腐皮，延长的一边摆放均匀合菜、鸡蛋丝。
14. 延长的一边卷裹成一个长筒。
15. 以韭黄分段系住腐皮卷。（不系也可以)可以，切成段、码放在碟子里，淋上酸梅酱即可上桌。
心食堂小贴士
榨菜在锅里翻炒一下即可，不要加热时间过久，那样会影响食用时的口感。
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