心食堂老师分享的糖醋带鱼的做法，图解糖醋带鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋带鱼营养，如何做糖醋带鱼好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上糖醋带鱼的主料：
带鱼糖醋带鱼的辅料：
盐适量 鸡蛋适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 醋适量 水适量 花椒油适量糖醋带鱼的家常做法，糖醋带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。
2. 取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。
3. 起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。
4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。
6. 之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。
7. 开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。
心食堂小贴士
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
