心食堂老师分享的生煎肥肠的做法，图解生煎肥肠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做生煎肥肠营养，如何做生煎肥肠好吃。
经常去的自贡菜舘换了个新厨子，上了一道新菜，生煎肥肠。和大厨攀谈了一阵随即站在一旁偷师，和普通的干煸、火爆的做法截然不同。生煎一气呵成，尤为畅快。今天特意亲自试炒了一盘，好不好你们说了算。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟生煎肥肠的主料：
肥肠 青红椒 泡椒 葱花生煎肥肠的辅料：
味精 鸡精 红油豆瓣 花椒 姜末 蒜末 盐 香芹末生煎肥肠的家常做法，生煎肥肠怎么做好吃
1. 青红椒，葱花，泡椒，蒜末，香芹
2. 肥肠改刀小块，抄水去腥过冷水备用，做油9成
3. 肥肠，花椒滑炒,依次放入仔姜末、蒜末边香
4. 继续下碎泡椒、红油豆瓣少许炒出红油。
5. 下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
6. 要领：肥肠焯水、大油旺火
7. 完成
心食堂小贴士
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