心食堂老师分享的蚝油素菜的做法，图解蚝油素菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蚝油素菜营养，如何做蚝油素菜好吃。
这是一道以花椰菜、百叶结、冬笋及木耳为组合的素菜。用蚝油作调味料，加入高汤或清水煮开后，用中小火慢慢炖，让蚝油的鲜味充分渗透到食材中去，这样使得花椰菜口感上酥软，百叶结的鲜香可口非常入味，加上有冬笋和木耳作配料，更提升了此道菜的营养价值和口感上的满足！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟蚝油素菜的主料：
花椰菜300克 薄百页100克 木耳适量 冬笋适量蚝油素菜的辅料：
食用油3汤匙 蚝油2汤匙 老抽1汤匙 八角1只蚝油素菜的家常做法，蚝油素菜怎么做好吃
1. 薄百页切成长方形，然后卷起来打结。
2. 花椰菜大朵切小朵，木耳用水泡发，冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。
3. 锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点，因为百叶结油少了会影响口感。
4. 将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。
5. 加入蚝油调味。
6. 再加点老抽上色。
7. 炒匀后加入一饭碗的水。
8. 放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后，转为中小火慢炖15分钟，中间开锅盖翻炒几下，让汁水均匀的渗到各食材中。
9. 最后根据自己的口味决定加不加盐。
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