心食堂老师分享的香辣青口的做法，图解香辣青口的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香辣青口营养，如何做香辣青口好吃。
路过菜市场看到新鲜的青口，虽然有点小，但不会妨碍一个吃货一饱口福，便毫不犹豫挑了1今斤，回家来了个香辣青口
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟香辣青口的主料：
青口500g 香茅草5棵 白胡椒粒20颗 野山椒10个 生姜适量 干葱2个 蒜头5粒 薄荷1棵 色拉油、盐、生抽适量香辣青口的家常做法，香辣青口怎么做好吃
1. 胡椒研裂，香茅草、野山椒对半切，姜切片，干葱、蒜头切碎（没来得及拍照片就不上实物图了）
2. 青口在烧开的姜水中飞水，去1片壳及用于粘附在礁石上的丝丝，洗净待用。
3. 锅烧热加色拉油，先后加入切好的干葱，蒜头，辣椒，姜片，适量盐爆香。
放入青口焖8分钟左右出锅。
用薄荷叶装饰即可。
心食堂小贴士
此菜关键在汤汁，汤汁还可搭配花蛤、海螺等其他食材，作为夜宵或下酒菜最好不过。本人口味偏重，尤其喜欢重辣，口味清淡的可以将野山椒和胡椒适当减量
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