心食堂老师分享的川味版肝腰合炒的做法，图解川味版肝腰合炒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做川味版肝腰合炒营养，如何做川味版肝腰合炒好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟川味版肝腰合炒的主料：
猪肝100g 猪腰200g 芹菜4根 四川泡菜（泡姜、泡萝卜）适量 葱头适量 干木耳泡发五朵左右川味版肝腰合炒的辅料：
盐少许（因泡菜、豆瓣酱中有盐） 生抽适量 姜片适量 花椒适量 朝天椒4个 蒜片 生粉一勺 豆瓣酱1勺川味版肝腰合炒的家常做法，川味版肝腰合炒怎么做好吃
1. 把猪腰切成麦穗花刀、猪肝切片，装盘。
2. 芹菜、葱花、泡菜，切成条状，备用。
3. 木耳切丝备用
4. 调料切好。
5. 自制豆瓣酱
6. 腰花、肝片、豆瓣酱、生粉、生抽，拌匀。
7. 锅中放油，烧八成热放第4步骤调料，再把6放锅里爆炒，等腰花成行后，放入2、3，炒五分钟，调味起锅。
心食堂小贴士
动物内脏含胆固醇较多，老年人、心血管疾病患者少吃。
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