心食堂老师分享的凉拌云耳的做法,图解凉拌云耳的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做凉拌云耳营养,如何做凉拌云耳好吃。
云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟凉拌云耳的主料:
葱白2小根 蒜适量 青红辣椒适量(可加可不加) 醋3勺 蜂蜜(或白砂糖)3勺 盐半茶匙(可以根据个人口味适当调节) 酱油2勺凉拌云耳的家常做法,凉拌云耳怎么做好吃
1. 云耳在早上泡发好,中午时分只需要洗干净已经泡发好的云耳即可。
2. 煮沸水,放入泡发好洗干净的云耳,盖上锅盖,煮至水再次沸腾,3分钟后关火。
3. 青红辣椒切开,蒜切粒,葱切粒。
4. 将煮熟的云耳捞出过凉开水,晾凉。
5. 往云耳中先放入两勺醋,搅拌均匀后,接着调入两勺蜂蜜,少许糖,少许盐,和三勺酱油。搅拌均匀。
6. 将葱粒铺撒在云耳上。
7. 起油锅,放入蒜粒,青红辣椒爆香,连油带料倒入云耳上面。可以开动啦~
8. 成品。
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