心食堂老师分享的老酒核桃炖蛋羹的做法，图解老酒核桃炖蛋羹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老酒核桃炖蛋羹营养，如何做老酒核桃炖蛋羹好吃。
我小的时候，亲眼看见我的外公干农活回家，外婆总要炖上一碗热气腾腾的老酒核桃蛋羹，说这可以补身子，增加体力，消除疲劳。所以，我们家也是经常炖，当然，在过去这可是好东西，现在我们把它当成一道点心或者宵夜来吃，也是别具风味的。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右老酒核桃炖蛋羹的主料：
核桃仁3汤匙 鸭蛋2个 绍兴加饭酒200克老酒核桃炖蛋羹的辅料：
红糖3-4汤匙 水100克老酒核桃炖蛋羹的家常做法，老酒核桃炖蛋羹怎么做好吃
1. 核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。
2. 将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。
3. 特点：酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！
心食堂小贴士
核桃炒熟后捣碎成细末，越细口感越好。老酒根据个人酒量情况而增减。
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