心食堂老师分享的杏仁豆腐的做法，图解杏仁豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做杏仁豆腐营养，如何做杏仁豆腐好吃。
杏仁是一种营养素密集型的坚果，其中含有大量的营养成分、微量元素和丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用，经常食用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上杏仁豆腐的主料：
干杏仁100克 水约700克杏仁豆腐的辅料：
琼脂10克 水100克 糖桂花适量杏仁豆腐的家常做法，杏仁豆腐怎么做好吃
1. 干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。
2. 泡好的杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。
3. 把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。
4. 琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。
5. 把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。
6. 倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。
心食堂小贴士
琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。
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