心食堂老师分享的咖啡慕斯的做法，图解咖啡慕斯的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做咖啡慕斯营养，如何做咖啡慕斯好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上咖啡慕斯的主料：
星巴克哥伦比亚继荣细研咖啡粉3克 加倍情浓冰打粉（太妃口味）20克 奶油200毫升 牛奶30毫升 手指饼干20克 黄油20克咖啡慕斯的辅料：
吉利丁片12克 砂糖40克咖啡慕斯的家常做法，咖啡慕斯怎么做好吃
1. 手指饼干压碎，将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀，放入模具中，用瓶底压紧，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 同时，取100毫升奶油煮到90度，加入咖啡粉、冰打粉，20克砂糖，搅拌均匀
3. 吉利丁片用冷水泡软，滤干水份，放入微波炉中高火30秒熔化成液体，拌入奶油糊中，放凉
4. .剩下的100毫升奶油放入20克糖，打发至硬性发泡，慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊
5. 拿出模具，慢慢倒入，最后轻轻震几下，将空气震出，使表面完整光滑，入冰箱冷冻3小时即可。
标签： 烘焙 下午茶
