荷包鲫鱼

　　心食堂老师分享的荷包鲫鱼的做法，图解荷包鲫鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做荷包鲫鱼营养，如何做荷包鲫鱼好吃。

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：30-45分钟

　　荷包鲫鱼的主料：

　　鲫鱼两条　　瘦肉三两

　　荷包鲫鱼的辅料：

　　葱姜末　　料酒　　清汤300毫升　　酱油　　味精　　精盐　　白糖

荷包鲫鱼的家常做法，荷包鲫鱼怎么做好吃

　　1. 鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀

　　2. 将肉馅装入鱼腹内；

　　3. 锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。

下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；

　　4. 待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘

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