心食堂老师分享的老妈的家传手艺芙蓉发菜的做法，图解老妈的家传手艺芙蓉发菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老妈的家传手艺芙蓉发菜营养，如何做老妈的家传手艺芙蓉发菜好吃。
发菜是宁夏五宝之一的黑宝，因其外观像头发而得名，又因其名与“发财”接近而收到欢迎。以前过年老妈做这道菜时，只要在厨房喊一声“打鸡蛋”，我和姐的胳膊就该酸了，为啥？看看做法就知道了。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟老妈的家传手艺芙蓉发菜的主料：
发菜50g 鸡蛋4个 鸡汤1000ml 花生油5ml 小葱1根老妈的家传手艺芙蓉发菜的家常做法，老妈的家传手艺芙蓉发菜怎么做好吃
1. 蛋清、蛋黄分离，用力打蛋清至发泡
2. 蛋清打到不粘容器的状态
3. 盘底抹少量花生油，蛋黄打散与提前洗净泡软的发菜搅拌均匀，大火蒸10分钟
4. 铺上打发泡的蛋清再大火蒸8分钟
5. 用炒菜铲轻轻压平
6. 摊凉后扣出，切片，放入煮沸的鸡汤中，调味，撒上小葱或香菜。
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