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猴头菇扒油菜心

公开时间:2016-02-01 | 文章来源:小编 | 浏览量:

猴头菇扒油菜心

  心食堂老师分享的猴头菇扒油菜心的做法,图解猴头菇扒油菜心的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做猴头菇扒油菜心营养,如何做猴头菇扒油菜心好吃。

  猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香, 猴头菇 味道鲜美,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇最适合秋冬季节食用。所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  猴头菇扒油菜心的主料:

  猴头菇50克  油菜心 200克

  猴头菇扒油菜心的辅料:

  史云生上汤  鸡精  淀粉   葱姜

猴头菇扒油菜心的家常做法,猴头菇扒油菜心怎么做好吃

猴头菇扒油菜心

  1. 准备好食材。

猴头菇扒油菜心

  2. 猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】

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  3. 泡发好的猴头菇挤去水分。 加入史云生上汤,没过猴头菇。

上蒸锅蒸制 1小时。

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  4. 把猴头菇捞出挤干,撕成小朵。用水淀粉上浆。

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  5. 把葱姜切碎。

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  6. 油菜摘洗干净。

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  7. 锅中注水,加入几滴油和少量的盐烧开。 下入油菜焯水。

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  8. 油菜沥干水分,码放在盘中。

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  9. 再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。

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  10. 另起锅,注入油爆香葱姜碎。

入蒸猴头菇的汤烧开。

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  11. 加入焯水的猴头菇。

猴头菇扒油菜心

  12. 小火烧至猴头菇入味,加入鸡精调味。

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  13. 将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。

  心食堂小贴士

  泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。

标签: 朋友聚餐 抗癌

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