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黄金三色蛋

公开时间:2016-01-31 | 文章来源:小编 | 浏览量:

黄金三色蛋

  心食堂老师分享的黄金三色蛋的做法,图解黄金三色蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做黄金三色蛋营养,如何做黄金三色蛋好吃。

  难度:切墩(初级)   时间:10分左右

  黄金三色蛋的主料:

  鸡蛋4个  咸鸭蛋1个  皮蛋1个

黄金三色蛋的家常做法,黄金三色蛋怎么做好吃

  1. 鸡蛋的蛋白蛋黄分开,咸蛋、皮蛋切小块备用 (咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的,不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观)

  2. 把咸蛋、皮蛋铺在容器内,倒入蛋白,上蒸锅先蒸5分钟(蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来,蒸出来就不漂亮了,只要轻轻地晃一下分布均匀就好)

  3. 再把蛋黄液淋上继续蒸10分钟就好

  4. 蒸好的三色蛋取出放凉,完全冷却之后切片摆盘。

标签: 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 蛋类

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