心食堂老师分享的柠香丝瓜炒蛋的做法，图解柠香丝瓜炒蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做柠香丝瓜炒蛋营养，如何做柠香丝瓜炒蛋好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟柠香丝瓜炒蛋的主料：
丝瓜 鸡蛋柠香丝瓜炒蛋的辅料：
食用油 盐 柠檬 葱柠香丝瓜炒蛋的家常做法，柠香丝瓜炒蛋怎么做好吃
1. 两个鸡蛋里加盐后打散；
2. 丝瓜去皮后滚刀切成块；
3. 在切好的丝瓜里滴入柠檬，充分拌匀；
4. 切好葱，加一点到鸡蛋里；
5. 热锅冷油加入鸡蛋煎到两面金黄，拿出切成条；
6. 锅里还有剩油，直接倒入丝瓜翻炒２分钟左右；
7. 加入盐调味；
8. 加入煎好的鸡蛋，撒上葱花即可出锅。
心食堂小贴士
1. 有人说怎么炒丝瓜不让其发黑，其实一个最大的原因是丝瓜的品种也有讲究，我记得小时候家里种的品种很容易发黑，现在市面上的品种都还可以；
2. 当然丝瓜最好是新鲜的，存放过久也容易发黑，去皮后可以用盐水浸泡或者像我这样挤点柠檬也是好办法；
3. 快速滑炒也是防止丝瓜反黑的窍门，盐要在最后放，当然给丝瓜去皮的时候，不能只为了好看，去皮不到位，虽然表面看很绿，但炒出来因为表皮含有纤维口感会不好。
