心食堂老师分享的自家四川泡菜炒白贝的做法，图解自家四川泡菜炒白贝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做自家四川泡菜炒白贝营养，如何做自家四川泡菜炒白贝好吃。
帆少今天又很晚放学，在等待帆少归家的这段时间里，我临时起意，本来打算要做的豉椒炒白贝，变更为泡菜炒白贝，自家的泡菜综合了海味的鲜美，味道棒棒哒！美食少年吃得停不下来的节奏，他的面前，很快就堆满了白贝壳的小山。^_^突发的灵感真美妙。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右自家四川泡菜炒白贝的主料：
白贝1斤 泡椒2、3个 泡青菜梗半块 泡笋1块 泡萝卜1块 泡姜1条 葱3根自家四川泡菜炒白贝的家常做法，自家四川泡菜炒白贝怎么做好吃
1. 白贝反复冲洗后清水浸泡。
2. 从坛子里面捞出一些泡菜，切好备用，葱切葱段，尽量取葱白部分。我今天捞出来的泡菜有：泡椒、泡笋、泡萝卜、泡青菜梗、泡姜。做泡菜系列菜式选用泡了几个月的老坛泡菜，这样才够味。
3. 白贝沥干水分。
4. 锅里烧油，油温八成热时下泡菜炒香，尽量炒得久一些，逼出泡菜的味道。泡椒先不要放。此菜全程大火。
5. 下白贝同炒，不停的翻动锅铲，让泡菜与白贝的味道充分融合，中途烹入少许料酒。
6. 停止翻动锅铲，静待两分钟，白贝慢慢张开口，而且有水份渗出，证明足够新鲜。
7. 放入泡椒和葱段，再翻炒几下，就可以起锅装盘啦。
8. 一盘泡菜炒白贝。白贝一个个的全都开口，碗底还有爽口泡菜哦，静静的放在那里，就足以打动人心。
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