心食堂老师分享的冬日暖身锅的做法，图解冬日暖身锅的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做冬日暖身锅营养，如何做冬日暖身锅好吃。
冬天悄然而至，从饮食街的好多广告牌能看出冬天实实在在的来了，火锅店的广告招牌仿佛一夜之间全部冒了出来，好多餐馆酒楼也相应的推出了款式各异的煲仔菜。早上喝早茶的时候，餐桌上给客人浏览的广告招牌也改变了菜式的版面。也许前段时间没留意到吧，几许凉意后下意识的要保暖，第一时间却想到吃东西，这就是吃货的本能，一时半会改变不了的习惯。。。广东的气候冬夏季节明显一点外，春天和秋天都没特别的感觉，好像是从炎热的夏天一下子跳跃到了寒冷的冬天。这款暖身煲仔菜最适合冬天食用了，热气腾腾的端上餐桌，顿时让家里增添了一丝暖意，砂锅的保温能力很强，菜冷的慢，家人可以舒舒服服，放松悠闲的吃上一顿饭。。。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟冬日暖身锅的主料：
肉饼一块 干冬菇3个 大白菜半棵 虾米适量 豆腐泡12个 蒜瓣2个 胡萝卜少许冬日暖身锅的辅料：
盐适量 油适量 鲍鱼汁3汤匙 鸡粉少许 白糖1汤匙冬日暖身锅的家常做法，冬日暖身锅怎么做好吃
1. 食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、胡萝卜。
2. 处理食材：干冬菇洗两遍再浸泡软，浸泡冬菇的水别倒掉，留着。虾米浸泡片刻，豆腐泡小个洗净就行了，大的建议切开。肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段。
3. 大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。冬菇切丝。
4. 热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香。
5. 加入胡萝卜条、冬菇丝爆炒。
6. 倒入肉饼片翻炒片刻。
7. 加上大白菜继续翻炒、至所有食材发软。
8. 加上冬菇水翻炒均。
9. 倒进豆腐泡，保持大火烹调。
10. 用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右。
11. 调入盐、鸡粉、少许白糖。
12. 倒进鲍鱼汁、翻炒均匀。
13. 铲起，盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右。
14. 原煲端上桌即可。
15. 冬日暖身锅~~
心食堂小贴士
家常菜可以按自己喜好而添加食材，蔬菜以换成豆角、金针菇、莲藕、水瓜、萝卜、木耳、花菜、荷兰豆等等。。。
标签： 单身食谱
