心食堂老师分享的烤菜年糕的做法，图解烤菜年糕的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做烤菜年糕营养，如何做烤菜年糕好吃。
烤菜年糕是宁波人的一道做法简单传统美食，选用天菜心、年糕煮制而成。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。烤菜年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定就会爱上它！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟烤菜年糕的主料：
天菜心 宁波年糕烤菜年糕的辅料：
油 老抽 生抽 盐 糖 鸡精 干辣椒 麻油烤菜年糕的家常做法，烤菜年糕怎么做好吃
1. 年糕最好一定要宁波年糕，切大块煮起来才过瘾。
2. 天菜心洗净、择好、晾干。
3. 将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，年糕切大块。
4. 锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入天菜心，翻炒。
5. 放糖、盐、酱油，拌匀。
6. 倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。
7. 在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮。
8. 煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精即可。
9. 看似不上台面，实则吃过即上瘾。
心食堂小贴士
根据季节也可用青菜代替，在家因为没有天菜，我老妈常用青菜或者青菜菜蕻做的，味道一样赞！
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