拔丝元宵

公开时间：2016-01-29 | 文章来源：小编 | 浏览量：

拔丝元宵

　　心食堂老师分享的拔丝元宵的做法，图解拔丝元宵的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做拔丝元宵营养，如何做拔丝元宵好吃。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　拔丝元宵的主料：

　　元宵适量（我一共用了十个）

　　拔丝元宵的辅料：

　　白糖三大勺（吃饭用的那种）　　白醋少许　　清水少许　　熟芝麻适量

拔丝元宵的家常做法，拔丝元宵怎么做好吃

　　1. 将买回来的新鲜元宵（现卖现做的那种，而非冷冻的汤圆），放到油锅里，小火炸成金黄色。

　　2. 准备一个空盘子，事先在盘子底部抹上少许油，备用。

　　3. 锅内留少许底油，放入三大勺白糖，滴上几滴白醋，在加上少许水（如果放三勺白糖的话加上一勺的水也就足够了），小火慢慢的熬，熬至水分蒸发，糖汁变粘稠，由一开始的大气泡转变成小气泡，糖汁的颜色变成浅黄色的时候（在这期间要用铲子不停的搅拌，防止糖汁沾锅），快速的倒入炸好的元宵，用铲子翻炒几下，让元宵裹匀糖汁~~（动作一定要快哦）。

　　4. 洒上适量的熟芝麻，就可以出锅了，盛到我们准备好的盘子里。