心食堂老师分享的老干妈豆豉烤鱼的做法，图解老干妈豆豉烤鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老干妈豆豉烤鱼营养，如何做老干妈豆豉烤鱼好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上老干妈豆豉烤鱼的主料：
鲤鱼一条 洋葱适量 土豆适量 花生米适量老干妈豆豉烤鱼的辅料：
老干妈豆豉酱适量 葱适量 料酒适量 姜少许 盐少许老干妈豆豉烤鱼的家常做法，老干妈豆豉烤鱼怎么做好吃
1. 准备葱姜，将葱姜切丝，将切好的葱姜丝放到碗里，加入料酒.再加入盐，将葱姜丝.料酒.盐拌匀
2. 将鲤鱼去鳞.清除内脏，剪掉鱼鳍.鱼身切上几道便于入味.将鱼从腹部剖开.放在盘内，将调好的腌料汁涂抹在鱼上.加点按摩也可以.腌20分钟.
3. 炒好的花生米装盘备用，将洋葱切面备用，将土豆洗净去皮切薄片备用，香菜洗净切碎备用
4. 炒锅放少许油，放入葱姜丝炒香.放入三大勺老干妈豆豉酱翻炒，放入盐翻炒.放入生抽翻炒，放入少许白糖翻炒.将炒好的老干妈豆豉调料汁装碗备用
5. 准备一个深点的烤盘.铺上锡纸，盘底铺上洋葱，再铺上土豆片，最后放上腌了20分钟的鲤鱼，入烤箱中层200度烤20分钟，20分钟后拿出烤鱼.撒上炒好的豆豉调料，二次入烤箱中层200度20分钟.20分钟后从烤箱中拿出烤鱼撒上炒好的花生米，最后撒上香菜碎点缀即可
标签：
