心食堂老师分享的什锦鸡肉串烧的做法，图解什锦鸡肉串烧的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做什锦鸡肉串烧营养，如何做什锦鸡肉串烧好吃。
一年一度的烧烤季又来临了。其实在国内时我是喜欢冬季的，气温越低雪下得越大我越高兴。可是来到英村却不得不喜欢上夏天，实在是秋冬春都是阴冷灰暗的日子居多，一到夏季却每天都是奢侈的蓝天白云阳光。挨过阴冷的冬天和大风的早春，最让吃货们高兴的当然不仅仅是美好的天气，还有更美好的烧烤季呢。烧烤似乎有种魔力，任何平实无奇的食材，只要放在炭火上一烤，顿时就变成无比诱人的美味。这什锦鸡肉串烧只用了酱油、味琳、白胡椒和糖4种调料，烤制后却是咸甜适口肉香萦绕，让人完全想象不到制作过程竟然如此简单。烤鸡肉时我喜欢不要太复杂的调味，当然你也可以按自己的喜好再加些辣椒孜然。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟什锦鸡肉串烧的主料：
鸡大腿3只约450g 韭葱leek（可用大葱代替）一根 红葱头3个 小型蘑菇6个 日式酱油6大勺 味琳4大勺 糖2大勺 白胡椒1小勺什锦鸡肉串烧的家常做法，什锦鸡肉串烧怎么做好吃
1. 烤箱预热200度
2. 将鸡大腿去骨切成2-3cm见方的小块
3. 将日式酱油、味琳、糖和白胡椒混合成腌料
4. 将韭葱去掉外层老皮切2cm长的段再剖半，红葱头去皮剖半，蘑菇洗净沥干
5. 将鸡腿肉和配菜一起装进保鲜袋，倒入腌料，挤出空气后密封腌制至少3小时，中间翻面几次
6. 腌好的材料错落的串成烤串，架在烤网上烤18-20分钟即可，中间翻面一次
心食堂小贴士
1，鸡皮要保留，烤出的肉才嫩
2，所有配菜都要准备成跟鸡肉块差不多的大小
3，配菜但跟鸡肉一起腌制更入味，但不腌制的话卖相会比较好，按需抉择吧
4，用保鲜袋腌制可以节省腌料并且入味更均匀
5，串的时候不要太拥挤，每一块材料之间要略有空隙
户外烧烤也是同样的步骤，烤至鸡肉表皮焦黄即可
(以上材料可做6串)
