心食堂老师分享的嫩煎新西兰小羊排的做法，图解嫩煎新西兰小羊排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做嫩煎新西兰小羊排营养，如何做嫩煎新西兰小羊排好吃。
每每做羊排，很多朋友都提出质疑，这么短短几分钟，能煎的熟吗？答案是可以，但一定要法式小羊排。由于国内和国外羊肉的分割方式不同，所以不同部位的肉烹饪方法也不同，时间上也会有差异。所以如果你是在普通超市买的国产羊肉，那么不推荐这样的做法，因为国产分割方式比较适合传统的中式做法，红焖，酱烧等。而法式分割的小羊排，适合这样的嫩煎。如果家里有用来煎牛羊肉用的标准带楞煎锅，稍加练习，就可以煎出和酒店的餐厅出品一样美味的小羊排喽。
嫩煎新西兰小羊排的主料：
新西兰羊排2块 土豆3个嫩煎新西兰小羊排的辅料：
迷迭香2根 海盐5g 研磨黑胡椒2g 黄油5g 橄榄油10ml嫩煎新西兰小羊排的家常做法，嫩煎新西兰小羊排怎么做好吃
1. 羊排自然退冰，用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟。
2. 带楞煎锅烧热，微微冒白烟，放入橄榄油。
3. 放入黄油融化，再放入羊排入煎锅，不要移动，待表面微微析出肉汁，翻面继续煎。
4. 土豆切成薯角。
5. 加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘，烤箱中层加热至180度，烘烤40分钟。
6. 如果怕羊排中间不够熟，可以放入薯角上，低温100度加热10分钟即可。
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