私房菜砂锅鸡

　　心食堂老师分享的私房菜砂锅鸡的做法，图解私房菜砂锅鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做私房菜砂锅鸡营养，如何做私房菜砂锅鸡好吃。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。在家宴，酒席，鸡是无可少，做法也千变万化.....

　　私房菜砂锅鸡的主料：

　　蒜，姜，红椒，葱少许

私房菜砂锅鸡的家常做法，私房菜砂锅鸡怎么做好吃

　　1. 母鸡，清理干净，

砍块，备用，用少许盐腌制五分钟,做下底味

　　2. 蒜，姜，红椒，葱

切好备用

　　3. 黄花菜，木耳

提前泡发

　　4. 零添加酱油

这道菜不可少的调味

　　5. 用水焯一下泡发的木耳

沥干水分备用

　　6. 砂锅，倒少许油，爆香蒜，姜，葱

　　7. 把砍好的鸡肉，放入砂锅中

　　8. 慢慢煎，稍微煎焦一面，再翻转另外一面。

鸡块两面稍微煎焦，然后倒入一勺白酒

　　9. 加入一勺蚝油，一大勺零添加酱油，

焯过水的木耳，黄花菜也一起放入

　　10. 翻炒均匀

鸡块蚝油，零添加酱油, 上色效果非常好。

翻炒片刻，至鸡块八成熟

　　11. 水淀粉

　　12. 整个炒鸡块过程，不需要加入清水，

木耳草菇都会渗水，所以不会烧焦

水淀粉勾芡，浇入沙锅就可以了

　　13. 撒上葱花，红椒就可以上桌开吃了

　　心食堂小贴士

　　炒鸡块过程，不需要加入清水，木耳都会渗水，不会烧焦。
炒鸡过程，油无需太多，鸡皮下有脂肪。

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