心食堂老师分享的虾仁豆腐羹的做法，图解虾仁豆腐羹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做虾仁豆腐羹营养，如何做虾仁豆腐羹好吃。
豆腐可谓是老少皆宜的传统菜，因为豆腐有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇等多种功效，是老百姓餐桌上出现频率最高的菜。如果将豆腐制作成鲜嫩爽滑的豆腐羹，恐怕没有几个人能够抵制住它的诱惑吧。 选用极富营养的日本豆腐（又叫鸡蛋豆腐，形状呈圆柱状，质地滑嫩，颜色淡黄。鸡蛋豆腐不同于其它豆腐，不是以大豆为主要原料，而是以鸡蛋为主要原料制作而成的），新鲜肥美的大虾，再加入点带动色彩的青豆和红萝卜，制作出一道味道鲜美的“虾仁豆腐羹”，荤素搭配合理，营养成分互补，可谓是色香味俱全，营养搭配又均衡，是一道极为温柔、非常适合老人和孩子吃的菜。 虾味鲜香、豆腐细腻嫩滑，让这道软滑鲜香汤羹一下子就抓住了我们的味蕾，真是让人百吃不厌。。。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右虾仁豆腐羹的主料：
鲜虾200克 日本豆腐250克 青豆1把 红萝卜半根虾仁豆腐羹的辅料：
浓汤宝适量 淀粉适量 胡椒粉适量 盐适量虾仁豆腐羹的家常做法，虾仁豆腐羹怎么做好吃
1. 准备好原材料；
2. 鲜虾去壳后用虾背二、三节处挑出虾鲜；
3. 虾仁中加入盐、淀粉和料酒姜丝搅拌均匀腌制一下；
4. 烧锅水，加入浓汤宝煮开；
5. 水烧开后下入豆腐、青豆和红萝卜丁进去煮；
6. 煮沸腾后再下入虾仁；
7. 加入盐和胡椒粉调味；
8. 最后加入水淀粉将汤汁收为浓稠；
9. 盛入碗中；
10. 来一小碗。
心食堂小贴士
1. 豆腐还可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。 嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐营养丰富，可根据需要进行选择；
2. 家里如果有高汤更好， 那就不必使用浓汤宝， 当然不喜欢也可以不用。
