心食堂老师分享的杂菌莴笋丝的做法，图解杂菌莴笋丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做杂菌莴笋丝营养，如何做杂菌莴笋丝好吃。
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。 虽然莴笋具有诸多功效，但是痛风、痛经患者勿食用。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟杂菌莴笋丝的主料：
莴笋一颗 猪肉150g 蘑菇几朵 木耳适量 鸡蛋黄一个杂菌莴笋丝的辅料：
水淀粉少许 老抽半勺 酱油1勺 盐适量杂菌莴笋丝的家常做法，杂菌莴笋丝怎么做好吃
1. 什么蘑菇都可以，香菇或是鲜蘑，我用的是从山上采的蘑菇，用热水泡2个小时，再冲洗两次，洗干净沙土。
泡好之后都切成丁，肉也切丁。
2. 莴笋去皮，切成丝。
3. 起锅热油，莴笋丝炒软，放少许盐。
4. 锅里热油，炒香肉丁，把木耳蘑菇都放里，少许盐，半勺老抽，一勺酱油，勾芡，出锅。
5. 杂酱放在窝里，磕一个蛋黄放中间，吃的时候拌一下！简直太棒了！
