心食堂老师分享的香辣剁椒鱼块的做法，图解香辣剁椒鱼块的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香辣剁椒鱼块营养，如何做香辣剁椒鱼块好吃。
最近老做这道菜，味道香浓，特别是剁椒的香辣，剁椒是自己做的，剁椒里加了大量蒜末姜末特香^﹏^^﹏^用剁椒做香辣菜最合适不过^﹏^^﹏^，
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香辣剁椒鱼块的主料：
花鲢鱼适量 剁椒2勺 葱末适量 水淀粉适量 姜适量 蒜适量香辣剁椒鱼块的家常做法，香辣剁椒鱼块怎么做好吃
1. 鱼切块，放入姜丝，盐，生抽，花椒粉，少量白酒，一勺淀粉拌匀，腌制10分钟以上。
2. 准备好葱末，水淀粉(一勺干淀粉对三勺水的比例)剁椒。
3. 油热放入腌制好的鱼块，小火煎至两面微黄。不要煎老了。
4. 煎好的鱼。
5. 小火油热放入2大勺剁椒炒香。在放点葱末，蒜末更香。
6. 放一碗开水，把煎好的鱼块也放入，这时放入花椒粉，盐，少量白酒，生抽。小火慢煮两三分。
7. 最后转大火倒入水淀粉，收汁，可放点鸡精调味。
8. 装盘，撒入葱末或香菜末。
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