心食堂老师分享的扣三丝的做法，图解扣三丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做扣三丝营养，如何做扣三丝好吃。
菜谱提供：李巍
扣三丝的主料：
猪肉（精后臀） 鸡胸脯肉扣三丝的辅料：
火腿 冬笋 香菇干 高汤扣三丝的家常做法，扣三丝怎么做好吃
1. （一）准备
将鸡脯肉洗净，煮熟。切成5厘米长，1毫米厚的细丝。
将熟火腿肉、和冬笋都切成同样长短的细丝。
将水发香菇去蒂、洗净，修边。
2. （二）制作
熟火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁的三对角；
碗壁余下的三个空档，再分别用鸡丝、笋丝排列；
然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心，按结实，加入高汤盛满。
上笼用旺火蒸10分钟，出笼，翻扣在大汤盘中。
在大汤盘中倒入高汤，以扣碗深度的一半为宜。
揭开扣碗，上桌。 标签：
