心食堂老师分享的西兰花炒肉片煲的做法，图解西兰花炒肉片煲的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西兰花炒肉片煲营养，如何做西兰花炒肉片煲好吃。
西兰花营养丰富，还具有防癌、解毒、抗癌、利尿、美容等功效。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。西兰花无论烩，炒、白灼都好吃，今晚做了一盆肉片炒西兰花，家里的吃货都说好吃，肉片滑嫩、西兰花爽脆！有菜有肉可以少做一道菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟西兰花炒肉片煲的主料：
瘦肉200克 西兰花1棵 干葱头3个 胡萝卜半根西兰花炒肉片煲的辅料：
盐适量 油适量 姜1块 淀粉少许 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 白糖少许 鸡粉少许 料酒少许西兰花炒肉片煲的家常做法，西兰花炒肉片煲怎么做好吃
1. 瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。
2. 调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。
3. 倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。
4. 西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。
5. 沥干水。
6. 胡萝卜去皮，切刀花片。
7. 干葱头去皮切片。
8. 烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。
9. 捞起快速用凉水冲泡一下。
10. 热锅，下葱片爆香。
11. 倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。
12. 加入胡萝卜片继续爆炒。
13. 倒入蚝油。
14. 调入少许盐。
15. 倒进西兰花翻炒均匀即可。
16. 铲起，装盆~
17. 成品~
心食堂小贴士
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻，加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
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