心食堂老师分享的香菇红烧肉（无油版）的做法，图解香菇红烧肉（无油版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香菇红烧肉（无油版）营养，如何做香菇红烧肉（无油版）好吃。
吃不厌的红烧肉，既是童年的味道，又是文化的传承。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上香菇红烧肉（无油版）的主料：
五花肉400g 干香菇6-8颗 料酒 冰糖 生抽 老抽 茴香 桂皮 盐 鸡精 葱香菇红烧肉（无油版）的家常做法，香菇红烧肉（无油版）怎么做好吃
1. 五花肉切成1.5-2cm小方块，香菇事先泡发，去柄对半切，香菇水留用。
2. 开锅放入红烧肉，水200ml，冰糖8-10颗，喜欢甜的就多放些，不喜欢就少放些。
3. 加入料酒一勺，生抽一勺，老抽1/3勺，茴香一颗，桂皮一片。盖上锅盖中火烧5分钟，再改小火。
4. 小火焖烧30分钟后，放入香菇，此时看一下，水不够的话稍微加一点，与肉齐平。
5. 一般而言，小火煮1个小时后，拿筷子戳一下红烧肉的肥肉部分，如果轻易能够戳穿，代表肉已经可以吃，有些人喜欢吃更软的，可以多烧一会儿，水不够可以稍微加一点，起锅前尝一下咸淡，我基本不放盐，放少量鸡精，撒上些葱花。
心食堂小贴士
焖烧的时候隔几分钟开锅看看，翻一下，放了糖容易焦。
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