>食谱大全>豆腐皮素春卷纯素非油炸

豆腐皮素春卷纯素非油炸

公开时间:2016-01-15 | 文章来源:小编 | 浏览量:

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  心食堂老师分享的豆腐皮素春卷纯素非油炸的做法,图解豆腐皮素春卷纯素非油炸的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做豆腐皮素春卷纯素非油炸营养,如何做豆腐皮素春卷纯素非油炸好吃。

  难度:配菜(中级)   时间:30-45分钟

  豆腐皮素春卷纯素非油炸的主料:

  油豆皮  香菇  芹菜  豆腐干

  豆腐皮素春卷纯素非油炸的辅料:

  盐  香醋  酱油  辣椒油

豆腐皮素春卷纯素非油炸的家常做法,豆腐皮素春卷纯素非油炸怎么做好吃

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  1. 香菇提前泡发备用

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  2. 香菇,芹菜,豆腐干分别切丁

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  3. 油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  4. 油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐(我没有提前腌制馅料,因为不希望材料出水,想让蔬菜保持脆感)


豆腐皮素春卷纯素非油炸

  5. 两边向中间折叠一下,卷起

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  6. 收口处把折进去的地方再拆出来(如图)

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  7. 塞到中间。两边都这样塞好~

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  8. 这样就算馅料没有黏性也不容易散

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  9. 包完以后的样子很工整

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  10. 平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎(还有一点保证不散架的就是用油煎而不是油炸。油炸的迅速膨胀容易让折进去的地方散出来)

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  11. 大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  12. 煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了

香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~

豆腐皮素春卷纯素非油炸

  13. 咬开特写~蘸调料吃~

  心食堂小贴士

  去年带豆腐皮来学校的时候做了肉卷儿~当时很多人问怕散怎么办
其实肉卷儿这种东西不容易散~一是馅料本身粘性强形状好~二是封口处可以用些肉糜粘合
但是素卷儿可真是怕散的~于是试着在包的时候折一下~像玩折纸一样~还蛮轻松就折严实了
油煎的效果也好~脆而不腻~感觉十分满意~高高兴兴地记录到小本本儿上了~

标签:

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New