心食堂老师分享的年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤的做法，图解年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤营养，如何做年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤好吃。
汤是过年桌上不可少的一种美味，它是用大量的水和各种蔬菜、肉类、调料经长时间的慢炖，使食物中的营养、味道与水混合在一起所形成的。那过年喝什么汤好呢？ 我们家最爱喝的是鸡汤，妈妈总是说，鸡汤象征“吉祥平安”，这天喝鸡汤，一年身体都棒棒滴。而且鸡汤不仅营养丰富、味道鲜美，关键是取材方便，自家养的土鸡是首选。 小时候，妈妈做的鸡汤特别鲜美，总是感觉那股浓郁的香味能飘满整个村庄，喝起来鲜香无比，那清润的口感,让人回味无穷，。 如今每每喝鸡汤，就会想起那年我在外读书的一个冬天，我感冒得特别严重，没有胃口什么也不想吃，晚上就做梦喝到妈妈做的鸡汤了，那味道太美了。第二天下午上完第一节课，我早早跑回宿舍休息。快到宿舍门口时，我看到一个背影真像是我妈。不可能啊，她一个农村妇女从来没独自离开过家，怎么会跑到离家50多公里外的学校来呢？肯定是我太想她了，眼看花了。 结果走近一看，天啊，还真是我妈呢，我双眼立即就模糊了：“妈，妈，你怎么来啦？”我妈说：“我昨晚做梦梦到你馋我做的鸡汤啦，我天不亮就起来给你煮了鸡汤，煮好就装在保温桶里，在村头做上车到了县城车站，又从县城坐上车就来啦-----。”真的是母女连心啊，妈妈竟然梦到我馋鸡汤了，简直太神奇了。 妈妈怕路途太远，鸡汤凉了，就在保温桶外面缝了个棉套，坐车时还一直抱在怀里。下午到我学校时，鸡汤仍然是温暖的，一点也没有凉。当我喝着暖暖的鸡汤时，眼泪止不住地往下流，这就是世上最好的鸡汤，是任何美味都没法相媲美的爱的鸡汤，。 说来也奇怪，喝了妈妈送来的鸡汤后我的感冒立即好了大半，第二天起来就几乎完全好了。结婚后，我与老公讲起这件事来，他坏坏地说你是不是馋鸡汤馋病了啊？。 现在，我煮鸡汤时，一般喜欢加点海鲜里面，这样可以鲜上加鲜，煮出来的鸡汤更加鲜美，营养也更足。这次我在煮鸡汤时，添加了海参，滋味鲜美,益脾健胃。过年时，不妨这样煮上一锅【海参口蘑土鸡汤】，让一家老小都能“吉祥平安”，一年身体都棒棒滴！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤的主料：
土鸡1只 大蒜4瓣 枸杞5克 海参6只 大葱8克 淘米水适量 香菜1棵年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤的辅料：
姜5克 口蘑150克年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤的家常做法，年宴经典压轴汤鲜掉眉毛的海参口蘑土鸡汤怎么做好吃
1. 将土鸡处理干净剁成小块。
2. 用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。
3. 放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。
4. 口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。
5. 高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。
6. 放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。
7. 放入海参和口磨，调入盐再煮半小时。
8. 起锅前放入枸杞和香菜就好了。
心食堂小贴士
1、最好选用土鸡，切块后一定要用淘米水浸泡，这样不仅可以去腥还可以让鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓。
2、要冷水下锅才能去除血沫。
3、煮汤的水要一次加足，中间最好不要再加。
4、盐要最后半小时再加，这样肉质更鲜嫩。
