心食堂老师分享的尖椒扒全茄的做法，图解尖椒扒全茄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做尖椒扒全茄营养，如何做尖椒扒全茄好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟尖椒扒全茄的主料：
猪肉馅60g 尖椒1只 茄子2个 香葱1颗 香菜1颗 蒜3瓣 大豆酱1勺尖椒扒全茄的家常做法，尖椒扒全茄怎么做好吃
1. 茄子青椒洗净擦干水份。都可不去蒂。
2. 蒜、葱、香菜切末。
3. 平底锅少许油，下茄子尖椒小火煎。不时翻面。
4. 煎至尖椒起虎皮，茄子变软盛出装盘。
5. 锅中少许油，下肉馅炒散。
6. 加入大豆酱炒匀，加入适量清水，放入适少许盐、胡椒粉、老抽、鸡精和1小勺白糖，勾芡至汤汁浓稠关火。
7. 将肉酱浇在茄子上，洒上蒜末、葱花和香菜末即可。
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