夏季清爽荤菜蒜泥白肉

有爱就是天堂

2015-05-30

　　炎炎夏日，肉食动物们也没有了胃口，来一款清爽肉，畅快过夏天！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30–60分钟

　　夏季清爽荤菜蒜泥白肉的主料：

　　五花肉1000g　　青瓜1条　　胡萝卜1条　　葱白、姜片、大蒜粒适量　　八角、桂皮各一片

夏季清爽荤菜蒜泥白肉的家常做法，夏季清爽荤菜蒜泥白肉怎么做好吃

　　1. 五花肉一条，（要宽一点的，之后比较好切）放入锅中，加入姜、葱白、蒜粒、八角、桂皮，水没过肉，煮1小时，肉熟后关火，肉不拿出来，浸在水中。

　　2. 将青瓜和胡萝卜切片（越薄越好）

　　3. 肉放凉后拿出来切片（越薄越爽口）。

　　4. 按一片肉、一片青瓜、一片胡萝卜的顺序摆盘。

　　5. 调好蒜泥酱。

　　6. 吃的时候，肉和青瓜、胡萝卜一起蘸是香香的蒜泥酱，是不是特别美味！

　　7. 蒜泥酱的制作：将蒜瓣碾成泥，锅里烧热油，将蒜泥放入油锅中，加入一点葱白末，在蒜要变黄时盛出，趁热加入油、盐、糖、酱油，如果喜辣，可再加入辣椒油，把调料拌匀就可以了！

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