蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧

涵贻

2014-11-05

　　蜜汁拼奥尔良叉烧，简直是人间美味啊。在家也可以做大厨，此菜在家招待客人真是不二之选。色香味美。哈哈

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧的主料：

　　梅花肉1斤　　红糖适量　　麦芽糖适量　　酱油适量　　厨帮叉烧酱适量　　蚝油适量　　奥尔良粉适量　　白胡椒粉适量　　蜂蜜适量　　大蒜1整个　　米酒适量　　十三香适量

蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧的家常做法，蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧怎么做好吃

　　1. 蜜汁酱：将除奥尔良粉和胡椒粉之外的酱料全混合。奥尔良酱:将除蒜头和叉烧酱，米酒之外的酱料混合。分别将切块的梅条肉放入蜜汁酱和叉烧酱。然后用叉子在肉块上插孔，以便入味，然后放冰箱腌制半天

　　2. 拿锡纸将腌制好的肉块分别包好，然后烤箱预热150度5分钟后，再将包好的肉块放烤箱，烤箱调至230度烤40分钟

　　3. 把锡纸打开，将里面的肉汁全倒出来，在烤箱盘最底层放张锡纸，将肉块取出放在烤网中，230度烤15分钟，然后取出刷上倒出的肉汁再230度10分钟，然后取出重复1次

　　4. 调制蜜汁:将蜂蜜和麦芽糖混合，将其涂在肉块上，180度烘烤5分钟，然后取出再重复一次刷汁

　　5. 取出摆盘。ps:玫瑰花:将橙子连续刨成不断的条，然后把最后那段当作当作花蕊开始卷，卷紧点。剩下的橙子切半，然后摆盘，加颗葡萄，美呆了

　　心食堂小贴士

　　肉尽量别切太厚，肉记得用叉子插孔，方便入味

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