最正宗豉汁蒸排骨

居然

2012-09-28

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：30-45分钟

　　最正宗豉汁蒸排骨的主料：

　　排骨一大条斩件　　姜　　蒜头　　豆豉　　厨邦酱油　　盐　　生粉适量　　葱花小许

最正宗豉汁蒸排骨的家常做法，最正宗豉汁蒸排骨怎么做好吃

　　1. 排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！

　　2. 准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉

　　3. 把小三样剁成蓉，备用

　　4. 热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会

　　5. 然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟

　　6. 锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟

　　7. 出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！

　　心食堂小贴士

　　1 排骨最还好买有点儿小肥的肉的，那就可以少放油，蒸出来也特别的香！
2 要去掉排骨的腥味，记得多泡几趟水，我是用自来水细水慢冲的，这样吃到的排骨没有异味，只有排骨味儿。
3 配料蓉炒的时间要控制好，这就是整道菜的关键！热油下锅开始也就二十秒功夫，中火就可以了，因为量少。别把锅炒痛了。

标签： 朋友聚餐 肉类