心食堂老师分享的煎牛排配红酒汁的做法，图解煎牛排配红酒汁的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做煎牛排配红酒汁营养，如何做煎牛排配红酒汁好吃。
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2012-06-15 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟煎牛排配红酒汁的主料：
西冷牛扒250克 鹅肝40克 南瓜100克煎牛排配红酒汁的辅料：
串红番茄1个 奶白菜1棵 土豆1个 香菜1棵 红酒30克 牛肉汁20克 奶油20克 黄油5克 盐5克 胡椒2克 小洋葱10克 白葡萄酒40克 糖6克煎牛排配红酒汁的家常做法，煎牛排配红酒汁怎么做好吃
1. 先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
4. 用水加入盐黄油抄奶白菜.
5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
6. 用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
7. 用中火煎鹅肝至两脆皮.
8. 煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
9. 装盘,浇汁.
心食堂小贴士
黑浇汁使用牛骨髓熬制，加洋葱，芹菜，胡萝卜熬制8小时打成汁。
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