胡萝卜排骨汤

玉池桃红

2012-10-10

　　胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　胡萝卜排骨汤的主料：

　　胡萝卜1个　　红枣4个　　猪排骨300克

　　胡萝卜排骨汤的辅料：

　　盐适量　　料酒适量　　姜4片　　葱两小根

胡萝卜排骨汤的家常做法，胡萝卜排骨汤怎么做好吃

　　1. 所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结；

　　2. 锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；

　　3. 锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟；

　　4. 出锅前放适量盐调味即可。

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